Champagne

Le vin de Champagne est un vin pétillant célèbre dans le monde entier et aujourd'hui associé au luxe et aux fêtes. Il tire son nom de la région Champagne.

Cette ancienne province historique produit également des vins tranquilles (non-pétillant) : les côteaux champenois (rouges, blancs ou rosés) dont le plus célèbre est produit sur la commune de Bouzy et Rosé des Riceys produit exclusivement sur la commune des Riceys.

Néanmoins, la Champagne produit en grande majorité des vins blancs effervescents que l'on appelle tout simplement Champagne, sans plus de précisions. Ils sont produits essentiellement à base de chardonnay, de pinot noir et de meunier, mais quatre autres cépages sont également autorisés dans l'élaboration du champagne : l'arbanne, le petit meslier, le pinot blanc et le pinot gris.